Жанина Митанкина пише за домашното печене и е авторка на кулинарния блог Baking for seven. Книгата ѝ „Хляб с квас. Техники и рецепти“ е практически наръчник, който продължава работата от блога и е насочен към хора без опит в кухнята, които искат да започнат да месят хляб с естествена закваска. В центъра на интереса ѝ са стъпките, техниките и съветите, които правят приготвянето на печива с квас достъпно у дома.
