Жорж Нурижан е съставител на „Латински сентенции“, сборник с крилати фрази и откъси от мисли на древните римляни. Подборът събира кратки изречения и по-обширни фрагменти, които могат да служат за справка и размисъл в ежедневието. Интересът му е насочен към латинското наследство и към близостта между хората от древността и днешния читател.
